Cet après-midi, nous avons visité le moulin de « De Valk » construit en 1743 et situé à Leinden. Il est constitué de 7 pièces : 4 destinées à l’habitation et 3 à la fabrication de farine. La farine s’obtient grâce au frottement d’une pierre (meule) contre une autre. La meule est entraînée par le mouvementdes pales mues grâce au vent. Un système d’engrenages relie le tout. La tête du moulin pivote sur 360° pour s’orienter face au vent. Il s’agit du dernier moulin de la ville et un des rares encore fonctionnel (à l’occasion).
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